Le Central Navet

Le Central i Navet erbjuder både frukost, lunch, fika och catering och är öppen både för husets personal och allmänheten.

Vår ambition är att ha en buffé som har väldigt starkt fokus på det hållbara. Vi jobbar med en modell vi kallar för 85/15 där 85 procent är vegetarisk mat och 15 procent är klassiskt protein som fisk, kött och fågel. Buffén är alltså vegetarisk och efter att ha plockat åt sig av den går man vidare för att få köttet, fisken, fågeln eller en lagad vegetarisk varmrätt. Och om man vill kan man få hela måltiden vegansk.